Тема: Нарізання овочів: значення, методи, прийоми, прості форми нарізки, використання.
Ознайомтесь з різними формами нарізування овочів та підготовтесь до лабараторної роботи.
Розрахунок маси нетто, брутто, відсоток відходів. (письмово) При обробці овочів утворюється значна кількість відходів. Розмір відходів регл...
Немає коментарів:
Дописати коментар